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COCINA Y OTRAS CURIOSIDADES

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domingo, 9 de junio de 2013

Bocado de berenjena, pimiento y bacalao

Un pequeño pincho sabroso, para días en los que queremos  poca cantidad y mucho sabor. Aquí os presento un bocado muy apetecible.




Lo que necesitamos

  • cuadrados de pan integral tostados
  • 1 berenjena a la plancha 
  • 1 pimiento rojo pochado con cebolla, aceite y un poco de sal, a fuego muy bajo
  • bacalao, previamente desalado y hervido al vapor, en unos minutos, para poder laminarlo
  • pimentón picante 
  • aceite de oliva


Colocamos el montadito como mejor nos parezca y listo para comer.

¡Buen comienzo de semana!

Otras consideraciones

El bacalao puede ser escaldado en agua hirviendo hasta que veamos que lamina. Este proceso dura solamente 3 ó 4 minutos, aproximadamente. 


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